Le mie zeppole:
Mezzo chilo di farina
Un cubetto di lievito di birra
Sale un pizzico
Acqua quanto basta
Acciughe salate
Olio di semi di arachidi
In una ciotola capiente, fare un impasto molle con la farina, il lievito, l'acqua tiepida, il sale. Lasciare lievitare fino al raddoppiamento del volume della pasta.
Scaldare sul fuoco una padella dai bordi alti con l'olio. Quando è ben caldo, con un cucchiaio versare piccole parti di impasto nel quale sono stati inseriti piccoli pezzi di acciuga salata. Friggere. Appena dorate, togliere le zeppole dal fuoco e metterle in una ciotola foderata di tovaglioli di carta assorbente. MANGIARLE ACCOMPAGNATE DA UN BUON BICCHIERE DI VINO ROSSO. Buon appetito!!!!!!
My "Zeppole"
Half a kilo of flour
A cube of yeast
Salt a pinch
Water as needed
Anchovies
Peanut oil
In a large bowl, make a soft dough with flour, yeast, warm water, salt. Let rise until doubled in volume of the dough.
Heat a pan with high sides with oil. When it is hot, pour a tablespoon of dough into small pieces which were placed small pieces of salted anchovy. Fry. Just golden, remove the donuts from the heat and place in a bowl lined with absorbent material. Eat with a good glass of red wine. Enjoy your meal !!!!!!
